自制红薯粉皮蒸鱼
简单
4人份
自制0添加红薯粉皮，用粉皮打底蒸鱼，一鱼两味，一碟鱼可一半为豉汁，一半为剁椒。🐠 红薯粉皮垫底，不易烂，吸收鱼汁，太好吃啦！😍 红薯粉皮，特点:糯韧！可做肉沫炖粉条或白菜炖粉条，晒干还可存放，简单易做，关键还好吃~😂
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食材清单
其他
- 1条或半条草鱼
- 200克红薯淀粉
- 2勺剁椒
- 380克清水
- 制作粉皮:
- 适量胡椒粉
- 适量花生油
- 适量鸡粉
- 食材:
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜
- 1勺豆豉
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱花
调味料
- 1克盐
- 适量盐
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作粉皮工具，在平底盘抹一层薄油。
2
红薯淀粉
3
加入清水搅拌均匀，过筛一次。
4
水烧开后，平底盘放两勺红薯粉浆，大火一分钟，粉皮鼓起表示巳熟，用刮板盛起（有点粘手），将粉皮即刻放入冷水中，这时不会粘手啦！
5
可晾起
6
这个用圆盘做的。
7
碟子放上粉皮，鱼加入盐，鸡粉，胡椒粉，蒸鱼豉油，花生油拌好腌十分钟，然后铺在粉皮上，一边放上切碎的豆豉，一边放上剁椒，一鱼两味，最后放上姜丝。
8
水烧开放入，大火10分钟，出锅前洒上葱花，一道很美味的宴客桌上菜完成！🐠
9
剁椒
10
豉汁
11
粉皮吸收满满的鱼汁，太好吃了。🐠
