家宴压轴菜:碧汁福袋
简单
4人份
今天教大家一个家宴的压轴菜， 而且寓意也非常好， 这道菜的名字叫“碧汁福袋”。 这道菜的做法很简单， 只需要准备一些蔬菜和面皮就可以了， 基本上一看就能够学会， 而且做出来的也很漂亮， 最适合当成家宴压轴菜了， 你也可以来学习一下， 以后说不定能够用得着。
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食材清单
其他
- 10克杏鲍菇
- 10克橄榄油
- 10克青豌豆
- 10克香菇
- 20克胡萝卜
- 20克黑木耳
- 5g豆腐干
- 5克淀粉
- 5克玉米粒
- 6张春卷皮
- 6根芹菜梗
- 少许白胡椒粉
调味品
- 5克酱油
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把准备的香菇、胡萝卜，黑木耳，
2
豆腐干，杏鲍菇等材料切成丁，
3
将芹菜梗洗净入开水
4
中烫软，捞出冲水放凉、沥干。
5
锅烧热，放少量植物油，加入胡萝卜丁、黑木耳丁、豆腐丁， 豌豆等材料炒匀，
6
再加入盐、白胡椒粉、酱油拌匀。
7
每次取1片春卷皮铺平，放入适量 的馅料，将春卷皮慢慢叠起来，收拢成为一个口袋。
8
用芹菜梗绑好，将收口修剪整齐，即成福袋。
9
将做好的福袋摆入蒸笼中，中大火蒸15分钟。
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（先大火5分钟,再转中火十分钟。）
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将蒸好的福袋取出;
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用煮熟的豌豆打汁，作碧汁底液，
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最后摆盘完成。
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