快手：香菇鸡翅虎皮鹌鹑蛋煲
简单
4人份
可乐鸡翅改良版，大人小孩都爱吃🥡🥡🥡
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ML可乐250
- 个鸡翅5-6
- 个鹌鹑蛋15-20
- 块黄冰糖1
- 把泡发的小香菇1
- 料酒适量
- 生姜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 耗油适量
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅放入半勺生抽，半勺耗油，一勺黄酒，1/3勺盐，切入姜丝，拌匀，放冰箱冷藏30分钟。
2
30分钟后取出鸡翅备用
3
平底锅倒入可以润锅的油，油温6成的时候倒入鹌鹑蛋，注意鹌鹑蛋下锅前用厨房纸将鹌鹑蛋表面的水擦干哦，防止油溅的到处都是
4
鹌鹑蛋下锅后，转小火，通过前后颠锅，保证鹌鹑蛋受热均匀（不能颠锅的小伙伴，可以借助锅铲）直至蛋面起泡，焦黄盛出备用。
5
准备一块冰糖，大小可以参照上图
6
热油，将冰糖放入，至冰糖融化，为了下鸡翅的时候能上一点点糖色即可～
7
将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄
8
将香菇，鹌鹑蛋，可乐依次放入锅中
9
放入老抽2/3勺，这样烧出来上色会比较好看
10
加入半勺盐，然后盖锅盖开大火。
11
煮至起粘稠的泡泡时，转小火，收汁
12
差不多收汁成这样，想要盖浇饭的宝宝可以忽略这步哦～🤗
13
装盘，美味的香菇鸡翅鹌鹑蛋煲出锅啦🤤🤤🤤，鹌鹑蛋和鸡翅吸收了香菇的鲜香，一上桌马上就光盘啦🥡🥡🥡
