快手:香菇鸡翅虎皮鹌鹑蛋煲

简单 4人份

可乐鸡翅改良版,大人小孩都爱吃🥡🥡🥡

快手:香菇鸡翅虎皮鹌鹑蛋煲
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • ML可乐250
  • 个鸡翅5-6
  • 个鹌鹑蛋15-20
  • 块黄冰糖1
  • 把泡发的小香菇1
  • 料酒适量
  • 生姜适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 耗油适量
调味料
  • 盐适量

营养成分

热量

652.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

67.0 克

纤维

3.0 克

17.0 克

990.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡翅放入半勺生抽,半勺耗油,一勺黄酒,1/3勺盐,切入姜丝,拌匀,放冰箱冷藏30分钟。

步骤 1
2

30分钟后取出鸡翅备用

步骤 2
3

平底锅倒入可以润锅的油,油温6成的时候倒入鹌鹑蛋,注意鹌鹑蛋下锅前用厨房纸将鹌鹑蛋表面的水擦干哦,防止油溅的到处都是

步骤 3
4

鹌鹑蛋下锅后,转小火,通过前后颠锅,保证鹌鹑蛋受热均匀(不能颠锅的小伙伴,可以借助锅铲)直至蛋面起泡,焦黄盛出备用。

步骤 4
5

准备一块冰糖,大小可以参照上图

步骤 5
6

热油,将冰糖放入,至冰糖融化,为了下鸡翅的时候能上一点点糖色即可~

步骤 6
7

将鸡翅放入锅中,煎至两面金黄

步骤 7
8

将香菇,鹌鹑蛋,可乐依次放入锅中

步骤 8
9

放入老抽2/3勺,这样烧出来上色会比较好看

步骤 9
10

加入半勺盐,然后盖锅盖开大火。

步骤 10
11

煮至起粘稠的泡泡时,转小火,收汁

步骤 11
12

差不多收汁成这样,想要盖浇饭的宝宝可以忽略这步哦~🤗

步骤 12
13

装盘,美味的香菇鸡翅鹌鹑蛋煲出锅啦🤤🤤🤤,鹌鹑蛋和鸡翅吸收了香菇的鲜香,一上桌马上就光盘啦🥡🥡🥡

步骤 13

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