超美味炒肉皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2瓣蒜
- 少量(去肉皮里的油)面粉
- 少量木耳
- 少量杏鲍菇或蘑菇
- 若干干猪皮
- 若干蒜苔
- 配菜可自由选择种类
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干肉皮一块
2
掰成小块用水泡发
3
肉皮容易飘起，压上盘子利于更快的泡好
4
泡水一晚后，切成均匀的片，并放入开水焯水半分钟，主要目的是去油
5
加入少量面粉
6
拌匀，也是去除肉皮里的油份
7
用水把肉皮淘洗干净，肉皮就算准备完毕了。
8
放油加热
9
姜蒜爆香
10
加入肉皮和配菜
11
加入盐，蚝油等调味料
12
可能会有一点干，加入少量热水或高汤
13
炒片刻勾入芡粉，继续翻炒
14
美味炒肉皮就出锅啦！
