黄芽茶糕
简单
4人份
今年开年，亲戚寄来了新的黄芽茶，清明将至，做一个茶糕应景吧
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 140克粘米粉
- 150克大芸豆
- 15克抹茶粉
- 15克黄芽茶
- 2勺奶粉
- 60克糯米粉
- 70克淡奶油
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白芸豆
2
加热水泡半天
3
泡到皮皱起来
4
剥皮，这种大芸豆皮很好剥
5
剥好的豆仁
6
放入高压锅，加一点水，刚好可以没过豆子，30分钟
7
烂熟的豆泥
8
用料理机打成泥
9
加入奶粉和淡奶油，还有70克白糖，因为茶粉是苦的，这个糖的量不能减
10
搅拌均匀
11
茶叶准备好
12
放入料理机，加入少去开水打成抹茶沫
13
加入豆泥搅拌
14
不沾锅倒适量油，然后把豆泥加入搅拌
15
炒成这样馅就做好了
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粘米粉➕糯米粉➕30克白糖
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加80克水，用手抓均匀
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细筛筛一遍放在蒸锅上大火蒸45分钟
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挖一部分豆泥馅加入抹茶粉调色
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等粉蒸好后拌入黄油揉成均匀的米面团
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分成6份，要趁热
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包入豆泥馅
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用模具压成型
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倒一杯清茶，可以吃下午茶了😋就像茶要喝热茶，这个要温热的时候吃最好，如果凉了，可以微波炉里加热30秒
