大蒜叶炒咸鸡
简单
4人份
坐标江西。江西这边过年要么自家会做咸鸡要么有亲戚朋友送咸鸡，咸鸡就是用盐巴涂满鸡身然后腌制再晒干。大蒜叶是咸鸡的绝配，如果家里有咸鸡不妨试试 用料简单 下饭一绝。
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食材清单
其他
- 一小勺鸡精
- 半只咸鸡
- 看喜好大蒜叶
- 看喜好小米椒
- 适量米酒
蔬菜类
- 几片生姜
调味料
- 两小勺糖
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来处理咸鸡。咸鸡剁小块然后放入温盐水中浸泡两个小时最佳。（为什么要浸泡见小贴士）
2
大蒜叶分大蒜梗和叶，大蒜梗斜刀切 大蒜叶切段。
3
姜切片，小米椒切小段，如图。
4
我用的茶油，随便什么油都可以的。先爆香姜片。
5
倒入咸鸡进行翻炒。
6
翻炒几分钟，等鸡肉微微变白 ，加入小米椒 大蒜梗 继续翻炒。
7
等大蒜梗变软，加米酒 我加了如图5个锅铲那么多 继续翻炒。
8
加水 加盖 大火焖。
9
水收干到大概这个程度，还剩三分之一吧 这时候加两小勺糖 一小勺鸡精。
10
加入大蒜叶子翻炒。
11
炒熟大蒜叶就可以出锅了 超香。
