无油烤鸡腿排
简单
4人份
炸鸡，罪恶的黑暗料理，但又喜欢的不得了！终于，这款无油烤鸡腿排拯救了世界(•̀ω•́)✧ 无油，鲜嫩多汁，口感堪比炸制，绝对值得一试！ 做前记得看小贴士！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 3g胡椒粉
- 3只鸡腿
- 干料
- 腌料
- 适量全蛋液
- 适量淀粉
- 适量藤椒粉、黑椒粒等
- 适量面包糠
蔬菜类
- 4-5片姜
调味料
- 10g糖
- 1g盐
- 1勺酱油
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿3只，洗净
2
剪刀脱骨，剪断肉筋，并剪掉多余的皮及油脂，
3
用尖锐的器具反复扎鸡肉，使鸡肉有很多小孔，更容易入味，我用的削皮刀，你可以选择你喜欢的工具
4
混合腌料，糖可以由蜂蜜代替，也可以再添加你喜欢的调味料，这个看个人口味
5
皮面朝上，使所有鸡肉粘上腌料，蒙上保鲜膜腌制至少一个小时（我一般会放冰箱腌制一个晚上）
6
烤箱预热195°，腌好的鸡肉按照：淀粉 → 藤椒粉（你喜欢的调味料）→ 全蛋液 → 面包糠，这样的顺序裹好干料
7
鸡肉皮朝上放在烤架上
8
烤箱195°，中层，风炉烤18-20min
9
烤好，出炉
10
鸡皮上的油脂烤没了，鸡肉多汁，不柴，堪比炸鸡口感(ૢ˃ꌂ˂⁎)
