网红温莎面包 格瑞美厨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 145克（留10g在手备用）水
- 20g蛋黄
- 225克高筋面粉
- 23克黄油
- 25克低筋面粉
- 3克细盐
- 3克酵母
- 撒表面用 格格可以打磨冰糖粉
调味料
- 25克白砂糖
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
放搅拌刀，除黄油以外，加入所有材料。
2
先12秒3档混合，再设置4分钟1档揉面模式。
3
时间到了，加入黄油（室温软化）。
4
加入后，设置3分钟1档模式。
5
揉完。
6
取出面团，搓一个圆。
7
盖上大碗静置10分钟。
8
把面团分8个小圆，每颗57克。盖上保鲜膜静置10分钟。
9
取面团，擀薄薄一片。
10
再卷成一条。
11
方盘中刷一层薄薄的油，卷好的面团摆好，留一点空间，盖上保鲜膜，放入温度37℃的密封空间发酵45分钟。
12
发酵到3倍大。
13
撒上糖粉。
14
放进烤箱，设置上下风，180℃ 10分钟。
15
不要急着拿出闷2分钟。
16
具体看烤箱的性能，第一次做，稍微看着点，发黄就可以关掉。
17
完成。
18
口感松软，不干。
