椒盐叉酥大饼
简单
4人份
8个量，一个大饼约一两。 从此不用买外面的椒盐叉酥大饼了🤓
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食材清单
其他
- 100g开水
- 200g普通面粉
- 2g(这个量吃不出甜味，要咸甜味明显的再加量）糖
- 60g面粉
- 油酥馅料
- 火腿丁、萝卜丝、梅干菜肉……随意。风味
- 烫面团：
- 适量椒盐粉
- 适量白胡椒粉
肉类
- 30g猪油
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1）油酥馅料手搓成团后分成8份，每份约15g左右。
2
2）烫面团我是一向用面包机“饺子皮”模式揉成团。分成8份，每份约37g左右。
3
3）面团包入馅料，收口搓圆压扁。
4
4）擀成长椭圆形
5
5）卷成条
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6）压扁，再擀成长椭圆形，两边往里折三层。
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7）折三层后压扁，擀成大饼状。
8
8）表面薄薄刷层水，撒上芝麻。要吃薄饼的擀薄一点，要吃厚的就擀厚一点（分层也明显点），随意～
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9）烘烙
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普通平底锅，不放油，小火加盖烘烤5分钟左右即可，中间翻面。也可烤箱烤、电饼铛烘～
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两面烘成这样就可以了。
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分层明显，外脆里酥。
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想吃甜的，包点细砂糖。想吃梅干菜肉、萝卜丝的，随意～