巧克力甜甜圈小蛋糕
简单
4人份
甜甜圈模具做的戚风小蛋糕圈，假装它是甜甜圈，假装它是棒棒糖吧～表面是可可脂的抹茶巧克力，再撒上食用彩色糖珠装饰用，食用前可以把糖珠去掉，也可以吃，我家小朋友特别喜欢，一次满足他四个愿望哦～ 6个分量。
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 1个鸡蛋
- 20克水
- 30克蛋糕粉
- 57克绿抹茶巧克力
- 适量彩色糖珠
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材称取、准备，鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入无水无油干净的盆子里。
2
蛋清放入冷藏，制作蛋黄糊：用手持蛋抽把蛋黄搅打散，依次分次加入玉米油、水继续搅打充分、均匀。
3
筛入蛋糕粉，用硅胶刮刀翻拌均匀，盖保鲜膜放一边备用。
4
预热烤箱，180度，上下火，然后把冷藏的蛋清取出，一次性加入白砂糖，开始打发。
5
蛋清打发至提起打蛋头呈短小直立小尖。
6
取少量打发好的蛋清加入蛋黄糊里，翻拌均匀，再全部倒回打发的蛋白中，同样翻拌均匀。
7
取一高杯子，把一次性裱花袋套在上面，倒入蛋糕糊，收口封好。
8
蛋糕糊绕圈挤入模具中，双手拿起模具震几下。
9
送入烤箱，180度，最后一层，上下火，烤15分钟左右，最后2-3分钟调只用上火烤制。
10
戴隔热手套取出烤盘，震几下，倒扣放凉脱模。
11
用竹签或棒棒糖的棍子把小蛋糕戳个小洞，装饰成棒棒糖模样。
12
绿抹茶巧克力切细、隔热水稍微融化，熄火。
13
戴一次性手套，用硅胶刮刀把巧克力糊抹在蛋糕圈上，撒上糖珠并稍微按压贴合在巧克力上。
14
出炉，咬了一口～
