流心炸猪排｜美食台
简单
4人份
炸猪排时加一片芝士，风味瞬间大不同～外酥里嫩，满口爆浆，内含充足的热量，天气多冷都不怕！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1枚鸡蛋
- 1片紫苏叶
- 20克芝士片
- 50克面粉
- 80克猪里脊肉片
- 适量面包糠
- 适量高丽菜（卷心菜）
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪里脊肉切成1公分左右的厚片；
2
用小锤将肉片锤至扁平，敲散纤维；
3
肉片铺平，撒少许海盐和黑胡椒碎稍稍腌制一下；
4
接着撒少许面粉，放上芝士片和紫苏叶；对折前在肉片边缘再撒点面粉，便于黏着，合上猪排；
5
然后给猪排裹一层面粉、一层蛋液、一层面包糠；
6
热锅起油，投入一片蔬菜测下油温，等菜叶浮出油面时，温度就差不多了；
7
放入猪排，轻轻推动，翻面，一直炸到两面呈金黄色，并且在油锅里的滋滋声变小，就可以捞出沥干了；
8
趁热切开猪排，将高丽菜叶切丝后和猪排摆盘，可以淋少许番茄酱调味。
