猪肉粉丝包子-格瑞美厨GOURMETmaxx
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140克水
- 15克料酒
- 1把粉丝
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 300克面粉200克中筋面粉和100克荞麦面粉
- 3克酵母
肉类
- 400克猪肉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200克中筋面粉和100克荞麦面粉，水量是140克。酵母3克。
2
安装搅拌刀，设置3分钟、2档揉制
3
取出揉成团，用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵
4
准备肉馅：
5
安装搅拌刀，160克粉丝泡软后，用10档15秒，绞得很好
6
倒出备用。
7
放入400克肉、葱姜、生抽、料酒、蚝油盐等调料
8
设置25秒10档绞成肉糜。
9
放入绞好的粉条，设置1分钟1档搅拌均匀。
10
包包子：将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，擀皮，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些
11
蒸笼垫上蒸笼垫，将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵。
12
上下两层可以蒸中等大小的18个包子
13
杯内加水700毫升，设置25分钟110度启动
14
大肉包出炉咯
15
揉面、绞肉、蒸全都交给它，非常方便快速，大大节省了时间。
16
用了半个下午时间，做了五六十个包子。
