汤面系列之一【香香牛肉面】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄豆酱
- 1克白胡椒粉
- 20克大葱
- 25ml老抽
- 2个八角
- 2斤面条
- 2片香叶
- 3两青菜
- 3小勺料酒
- 3瓣蒜
- 500克牛腩
- 5ml花椒油
- 5ml辣椒油
- 一个草果
- 一块桂皮
- 适量鸡精
蔬菜
- 20克姜
调味料
- 10克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净 切2.5厘米见方的块。
2
锅内放入油。炒牛腩块至脱水
3
加热过程中细胞增大水分析出。不断翻炒
4
水分干后 肉丁四周变金黄色
5
加人葱姜及香料和冰糖炒出香味。
6
炒香后加入黄豆酱和料酒炒香
7
倒入老抽和水煮肉
8
炖两个小时后加入辣椒油花椒油煮开。再加香菜葱末蒜末煮五分钟。用盐。鸡精。胡椒粉调味
9
肉块软烂适中 汤色棕红
10
煮面 青菜 肉汤
