卷心菜卷棒棒鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大勺白醋
- 1大勺细砂糖
- 1大勺芝麻酱
- 1小勺鸡精
- 1根胡萝卜
- 3片卷心菜叶子
- 少许白芝麻
- 少许花椒粉
- 适量清水
- 适量辣椒油
坚果
- 少许花生碎
肉类
- 1块鸡胸肉
调味料
- 1大勺豆瓣酱
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水做锅,水开后,倒入米料酒,放入鸡胸肉,焯熟后,迅速放入冰水中.煮鸡肉的汤不要倒,捞出浮沫,备用
2
把卷心菜小心地剥掉3片完整的叶子,洗净.用煮鸡肉的汤加1勺盐,焯卷心菜.卷心菜变软后,捞出,迅速放入冰水中
3
胡萝卜刮丝或切细丝,同样放入煮鸡肉的汤焯熟,口感较软为宜.捞出,迅速放入冰水中
4
把熟鸡胸肉从冰水中拿出,控干水份,用手丝成丝,洒少许盐和胡椒碎末,拌匀.卷心菜和胡萝卜丝用厨房纸巾拭干水份或沥干
5
卷心菜叶切去硬梆,置寿司卷帘上(没有寿司卷帘,,直接用手卷也可),在中间处平铺上一层胡萝卜丝,再胡萝卜丝上再铺上鸡胸肉丝.卷成卷,切成均匀的份.(能一口塞在嘴里的份)。把酱汁用料拌匀,吃时,蘸汁吃
