酱牛腱子(简单的才是最好的)

简单 4人份

女儿最喜欢吃酱牛肉,研究了很久,突然有一天被邻家"厨神"点拔了一下,原来关键是调料要少一点~再少一点~

酱牛腱子(简单的才是最好的)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10~15粒花椒
  • 1个八角
  • 1个牛腱
  • 1勺料酒
  • 1勺老抽
  • 1小块桂皮
  • 1片香叶
  • 250ml啤酒
  • 6勺生抽
  • 6瓣蒜
  • 半个(2根)大洋葱(䓤)
  • 适量(稍咸一点好)盐
蔬菜类
  • 1小块姜
调味料
  • 1勺黄豆酱
  • 5块冰糖

营养成分

热量

305.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

81.0 克

纤维

6.0 克

15.0 克

326.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛腱子入凉水浸泡2小时左右,期间多换几次水,把血水泡出来。

步骤 1
2

凉水上锅边煮边撇去浮沫,尽量多煮一会儿(约20分钟),不然还会渗出血水来。我的锅太小了😭果断取出切成大块继续煮。煮好捞出洗净备用

步骤 2
3

准备调料,这里注意一定要调料少一点~

步骤 3
4

另起砂锅,依次放入调料,最后将牛腱子放入,盖住大火煮半小时转小火焖煮3~4小时(取决于肉块大小)用筷子轻松插入即可。盖好锅盖开大火入味10分钟关火焖一夜,千万不要揭开锅盖了。

步骤 4
5

第二天香喷喷的牛肉出锅了,取出后放入冰箱冷藏(赶时间的可以冷冻一小会儿)凉一点才能切出薄片哦~原味或蘸汁儿那叫一个香😄

步骤 5
6

我家布布🐱开心大笑,终于有肉吃了,哈哈哈😄,可惜有盐,尝一尝可以,不能喂太多哦~

步骤 6
7

原汁原味更适合我的口味

步骤 7
8

口味重的请蘸蒜汁吃哦~

步骤 8

猜你喜欢

香到舔手指的秘制羊蝎子
香到舔手指的秘制羊蝎子
查看详情
云南的焖肉米线的帽子😋
云南的焖肉米线的帽子😋
查看详情
肥而不腻的红烧肉
肥而不腻的红烧肉
查看详情
排骨炖豆角
排骨炖豆角
查看详情