梅子五味鸭
简单
4人份
台山五味鹅是广东台山的特色菜，也是珠三角地区的传统名菜，远近驰名！今天学习下做五味鸭，同五味鹅的做法，只是鹅太大只吃不了，我喜欢小只的水鸭不肥不腻。这个做法味道绝对赞！深得我心。味道和顺德碌鹅一样好吃，酱汁浓郁，肉质鲜香带甜味，入口唇齿留香，几种味料融合和谐，互相成就，回味无穷！不愧是粤菜系的特色名菜👍拿个本本记下来📝
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食材清单
其他
- 1只鸭
- 1碗水
- 一片陈皮
- 半碗生抽
- 半碗米醋
- 半碗花雕
蔬菜类
- 几片姜片
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备好材料，喜欢的也可以加八角，花雕没有的就用黄酒，黄酒没有的就用料酒和白酒也行，灵活运用就行
2
锅里下一点油，放鸭子下去煎到几面金黄色
3
慢火慢慢煎一下
4
放入姜片，再倒入所有的调味料，慢火煮，过程中要多翻动鸭身，它会慢慢上色
5
这是煮到最后收汁的阶段
6
好了，原只五味鸭煮好了，放凉再切
7
切开两半，哇！香～
8
刀法不错吧哈哈！刀客这名字不是浪得虚名的🤣
9
这是煮好鸭的汁，有几种味料的结合，特别浓稠鲜香
10
将汁淋在鸭肉上
11
洒上芝麻
12
开吃😍忍不住啦！边拍照边忍🤣味道实在太诱人！！
13
来碗米饭🍚人生就这样完美了🤪
