花生炖鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克花生
- 20克料酒
- 20克生抽
- 5克白酒
- 900克草鱼
- 大料
- 胡椒粉
- 蒜
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
调味料
- 精盐
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生用清水浸40分钟
2
草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟
3
白糖一汤匙，酒一汤匙（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤匙，老抽一汤匙，醋一汤匙调成汁
4
锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出
5
炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味
6
下花生、生抽、清水酌量调味，大火加热8分钟,放上香菜即可
