过敏儿童无蛋奶波兰种面包

简单 4人份

我家小外甥是一个对蛋奶过敏的孩子 可是每每看到幼儿园其他小朋友吃蛋糕面包类他都特别眼馋 所以他的零食基本都是我和妹妹亲自来做 找了一圈在下厨房没有合适的潜水艇八连模配方 还是自己来吧 顺便记录下来方便需要的人用 此方做出的大小正好适合幼儿园小朋友一餐吃

过敏儿童无蛋奶波兰种面包
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食材清单

其他
  • 120克水
  • 15克橄榄油
  • 220克高粉
  • 2克酵母
  • 50克粉50克水1克发酵粉波兰种酵头
调味料
  • 2克盐
  • 30克细砂糖

营养成分

热量

483.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

4.0 克

3.0 克

867.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

50克高粉加50克水和1克发酵粉搅拌均匀

步骤 1
2

盖保鲜膜室温静置两小时或冰箱冷藏一夜

步骤 2
3

做好的波兰酵头成泡泡状态

步骤 3
4

后油法把所有材料揉至出膜

步骤 4
5

取出发酵至两倍大

步骤 5
6

取出排气分割成8份

步骤 6
7

滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 7
8

松弛完的面团再次整形

步骤 8
9

随便夹各种馅或者编辫子都可以

步骤 9
10

我做了4个蜜豆4个原味

步骤 10
11

放入模具入发酵箱二发

步骤 11
12

二发至两倍大取出预热烤箱180度

步骤 12
13

因为对蛋奶过敏所以不能刷蛋液

步骤 13
14

只能喷水撒芝麻

步骤 14
15

180度烤20分钟(根据自己家烤箱脾气随时盖锡纸)

步骤 15
16

出炉

步骤 16
17

因为不能吃黄油所以刷了橄榄油

步骤 17

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