过敏儿童无蛋奶波兰种面包
简单
4人份
我家小外甥是一个对蛋奶过敏的孩子 可是每每看到幼儿园其他小朋友吃蛋糕面包类他都特别眼馋 所以他的零食基本都是我和妹妹亲自来做 找了一圈在下厨房没有合适的潜水艇八连模配方 还是自己来吧 顺便记录下来方便需要的人用 此方做出的大小正好适合幼儿园小朋友一餐吃
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食材清单
其他
- 120克水
- 15克橄榄油
- 220克高粉
- 2克酵母
- 50克粉50克水1克发酵粉波兰种酵头
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
50克高粉加50克水和1克发酵粉搅拌均匀
2
盖保鲜膜室温静置两小时或冰箱冷藏一夜
3
做好的波兰酵头成泡泡状态
4
后油法把所有材料揉至出膜
5
取出发酵至两倍大
6
取出排气分割成8份
7
滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
8
松弛完的面团再次整形
9
随便夹各种馅或者编辫子都可以
10
我做了4个蜜豆4个原味
11
放入模具入发酵箱二发
12
二发至两倍大取出预热烤箱180度
13
因为对蛋奶过敏所以不能刷蛋液
14
只能喷水撒芝麻
15
180度烤20分钟（根据自己家烤箱脾气随时盖锡纸）
16
出炉
17
因为不能吃黄油所以刷了橄榄油