过敏儿童无蛋奶波兰种面包

简单 4人份

我家小外甥是一个对蛋奶过敏的孩子 可是每每看到幼儿园其他小朋友吃蛋糕面包类他都特别眼馋 所以他的零食基本都是我和妹妹亲自来做 找了一圈在下厨房没有合适的潜水艇八连模配方 还是自己来吧 顺便记录下来方便需要的人用 此方做出的大小正好适合幼儿园小朋友一餐吃

过敏儿童无蛋奶波兰种面包
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食材清单

其他
  • 120克水
  • 15克橄榄油
  • 220克高粉
  • 2克酵母
  • 50克粉50克水1克发酵粉波兰种酵头
调味料
  • 2克盐
  • 30克细砂糖

营养成分

热量

483.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

4.0 克

3.0 克

867.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

50克高粉加50克水和1克发酵粉搅拌均匀

2

盖保鲜膜室温静置两小时或冰箱冷藏一夜

3

做好的波兰酵头成泡泡状态

4

后油法把所有材料揉至出膜

5

取出发酵至两倍大

6

取出排气分割成8份

7

滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

8

松弛完的面团再次整形

9

随便夹各种馅或者编辫子都可以

10

我做了4个蜜豆4个原味

11

放入模具入发酵箱二发

12

二发至两倍大取出预热烤箱180度

13

因为对蛋奶过敏所以不能刷蛋液

14

只能喷水撒芝麻

15

180度烤20分钟(根据自己家烤箱脾气随时盖锡纸)

16

出炉

17

因为不能吃黄油所以刷了橄榄油

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