珍珠奶茶冰激凌
简单
4人份
消耗淡奶油，灵感来自于今年比较火的珍珠奶茶雪糕
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食材清单
其他
- 18克细砂糖（蛋黄用）
- 20克细砂糖（奶油用）
- 240克牛奶
- 250克淡奶油
- 3个蛋黄
- 3包茶包
- 适量市售奶茶珍珠
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮珍珠，市售的珍珠包装盒上有做法
2
牛奶倒入锅中，放入茶包，小火煮至微微冒泡，关火，盖上盖子闷一会。
3
蛋黄加糖
4
用蛋抽打至体积膨大颜色发白
5
缓慢将温热的奶茶倒入蛋黄溶液中并不停搅拌
6
将混合好的液体倒回锅中小火加热，用硅胶铲搅拌至微微粘稠，关火冷却备用。
7
淡奶油加糖
8
打至六七分发
9
倒入冷却的蛋奶茶溶液
10
加入煮好的珍珠
11
拌匀之后倒入保鲜盒，放入冰箱冷冻过夜
12
成型，中途不搅拌的话会有些冰碴，别有风味
13
室温放置一会用勺子挖出来，装饰上巧克力和珍珠即可，味道很不错，试试呗？
