炖鱼头、豆腐、莴笋
简单
4人份
老人牙口不好，这个软软的菜非常适合
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食材清单
其他
- 5、6瓣蒜
- 一个大鱼头鱼头
- 一块豆腐
- 一根莴笋
- 适量油
- 适量花椒
- 适量醋
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 少量糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅，放入比平时炒菜多一些的油，放入适量花椒，炸出花椒香味。
2
用厨房纸吸干鱼头上的水，放入锅中花椒油中，中火将鱼头两面煎至金黄。
3
将煎好的鱼头推至锅边，放入切好的葱姜蒜炒香后跟鱼头再炒一下，放入凉水（水没过鱼头），这时放入适量的酱油、醋、糖、盐开大火炖至水开后转中小火。
4
十分钟后将切好的大块豆腐放入汤内
5
豆腐炖个十来分钟后将切好的滚刀块莴笋放入炖至莴笋软面。
6
开大火收汤装盘。
