炖鱼头、豆腐、莴笋

简单 4人份

老人牙口不好,这个软软的菜非常适合

炖鱼头、豆腐、莴笋
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食材清单

其他
  • 5、6瓣蒜
  • 一个大鱼头鱼头
  • 一块豆腐
  • 一根莴笋
  • 适量油
  • 适量花椒
  • 适量醋
蔬菜类
  • 适量姜
  • 适量葱
调味料
  • 少量糖
  • 适量盐
  • 适量酱油

营养成分

热量

221.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

8.0 克

1.0 克

636.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

热锅,放入比平时炒菜多一些的油,放入适量花椒,炸出花椒香味。

2

用厨房纸吸干鱼头上的水,放入锅中花椒油中,中火将鱼头两面煎至金黄。

3

将煎好的鱼头推至锅边,放入切好的葱姜蒜炒香后跟鱼头再炒一下,放入凉水(水没过鱼头),这时放入适量的酱油、醋、糖、盐开大火炖至水开后转中小火。

4

十分钟后将切好的大块豆腐放入汤内

5

豆腐炖个十来分钟后将切好的滚刀块莴笋放入炖至莴笋软面。

6

开大火收汤装盘。

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