炒嫩牛肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克花生油
- 10克味精
- 10克料酒
- 150克芹菜
- 15克酱油
- 25克鸡蛋清
- 2克胡椒粉
- 玉米20克淀粉
肉类
- 250克牛肉
蔬菜
- 15克姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切成细丝；2。 芹菜洗净去筋后切成50毫米长段；3。 姜洗净切成细丝；4。 切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；5。 另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁；6。 炒锅置火上放入油烧至六成热，投入浆好的牛肉丝，炒至变白色；7。 加入芹菜合炒烹入芡汁翻炒即成
