避风塘香酥虾(免油炸）
简单
4人份
本菜谱选用的是尾部带外壳的生虾，好处有二： 其一免去油炸，方便健康；虾身经过爆炒焦脆可口，颇具铁板烧风味。 其二虾身经过爆炒焦脆可口，颇具铁板烧风味，虾尾处的外壳香脆异常，亦可品味外壳独有风味。一举多得 大蒜和鲜虾实为绝配，快手易做的同时品相也十分诱人！
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食材清单
其他
- 20个左右鲜虾
- 4个大蒜
- 干辣椒
- 面包糠
蔬菜类
- 葱姜蒜
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾清洗干净,放入碗中加入料酒，淀粉
2
抓匀腌10分钟
3
准备小段干辣椒、蒜末、葱花
4
备用
5
放比平时炒菜稍多一点的油
6
油稍热时转小火放入蒜末，
7
注意火一定要小
8
待蒜末呈金黄色时控油捞出（小火慢慢炒，火大了蒜很容易焦）
9
锅底留油转大火放入鲜虾，此处要大火容易炒出焦脆的口感。
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稍后再放入干辣椒段
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倒入面包糠转中火，可以多倒一些
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随后加盐、椒盐、糖
13
待面包糠金黄时，加入葱花炒香即可出锅
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齐活儿~