提拉米苏少咖啡版，味道偏巧克力味（六寸）
简单
4人份
提拉米苏有些孩子也很爱吃，但传统的含酒精和咖啡，我把它稍微调整了一下做成巧克力味更浓，孩子也超爱吃！
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食材清单
其他
- 12克可可粉
- 150克淡奶油
- 1片吉利丁片
- 200克马斯卡彭奶酪
- 2个蛋黄
- 30克（偏多但好吃）植物油
- 30克可可粉
- 35克牛奶
- 3个鸡蛋
- 60克低粉
- 60克水
- 一大勺百利甜酒
- 一长条油纸
- 如下（一）可可味海绵蛋糕
- 如下（二）马斯卡彭奶酪加淡奶油慕斯料
调味料
- 35克白砂糖
- 50克白砂糖
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作可可味海绵蛋糕
2
《一》蛋白加白砂糖打发至100%
3
《二》另一个容器加入油，牛奶，可可粉，低粉，一起搅拌，最后加入三个蛋黄，搅拌均匀
4
《三》打发好的蛋白分三次筛入蛋黄面粉料
5
《四》我比较喜欢用油纸铺在蛋糕模一边，还有吸水效果，蛋糕不会回弹太多，料也不会渗出
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《五》150℃进烤箱30分钟就行了，这个配方单吃可可海绵蛋糕就很美味的
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《六》蛋糕冷却后切至三层
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制作马斯卡彭奶酪加淡奶油慕斯料：
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《一》打发淡奶油60%，有纹路即可，待用
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《二》蛋黄泡泡，是一个很有意思的步骤，开水和白砂糖用搅拌器搅拌，可能会饱和不完全溶解，别急。先去搅拌蛋黄，一边搅拌一边缓缓加入糖水，让蛋黄起泡，最后就都是淡黄色的泡沫了，再加入百利甜酒，搅拌
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《三》马斯卡彭奶酪在室温软化待用，冰水泡软吉利丁片，隔水加热融化，立即打开搅拌器，搅拌软化好的马斯卡彭奶酪几秒，加入融化的吉利丁片，再倒入打发好的淡奶油，继续搅拌，这些步骤尽量快一点完成，以免吉利丁片冷凝
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组合蛋糕：
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《一》底下第一层用三分之一可可蛋糕铺底，倒入三分之一的慕斯，抹刀抹平
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《二》铺一层可可蛋糕，倒入三分之一的慕斯再抹平
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《三》最后铺完后，撒一层可可粉，撒厚一点巧克力粉更好吃
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放入冰箱过夜第二天取出吃，味道很纯正的！
