乌骨鸡汤
简单
4人份
乌鸡含有10多种氨基酸、维生素E/B2、烟酸、铁钾等众多微量元素，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多，而胆固醇和脂肪含量则很少；因乌骨鸡含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用，所以自古以来人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”，被共认为滋补上品；而乌鸡汤更是一道专属于女性的滋补汤，具有补血益气，滋阴补肾的功效。 家人爱吃鸡肉更爱喝鸡汤，上回80多岁老妈做了一次大手术，手术很成功，为了老人家尽快恢复元气，隔上半月我就买上一只乌骨鸡炖汤给老妈补补呢，效果真不错，很快老太太就可以独立上下楼了~~~
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食材清单
其他
- 1只乌骨鸡
- 2小勺食盐
- 适量枸杞
蔬菜类
- 适量葱姜
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好食材，乌骨鸡洗净
2
将乌骨鸡、葱姜放入锅中，倒入适量清水
3
放到燃气灶上加盖大火
4
煮开倒入适量料酒去腥增香，然后加盖转小火继续
5
大约炖至20分钟后，放入鸡胗、鸡肝，大火顶开后转小火继续
6
待炖至差不多时，用筷子戳下，能戳动就表示鸡肉已熟烂了
7
这时加些食盐调味
8
最后再加点枸杞，再炖个几分钟既可关火
9
盛盘开吃
