首创彩虹肠粉@周三早餐
简单
4人份
广州肠粉、潮汕肠粉传统正宗的口味，对于吃货的我更想去抓住宝贝视觉上的味蕾。用食材本色创造出漂亮的美食，加油💪感恩晨起的灵感☀️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 11朵香菇
- 1勺半香蒜（蒜头切末油炸过）
- 200克粘米粉
- 2个鸡蛋
- 2勺蚝油
- 2勺鲍鱼汁
- 一小块墨鱼墨袋（调色）
- 一碗胡萝卜汁
- 一碗菠菜汁
- 少许青豌豆
- 适量油
水果
- 半个火龙果
海鲜类
- 适量虾米
肉类
- 100克牛肉
调味料
- 1勺酱油
- 3克盐
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇泡过夜，剪成片。泡的香菇水留着备用
2
牛肉剁碎加入两鸡蛋，酱油，胡椒粉，盐，红薯粉，少量水调匀
3
红色=火龙果榨出汁+少量水+粘米粉
4
灰黑色=墨鱼墨汁少许+清水调匀+粘米粉
5
绿色=菠菜焯水切碎+清水榨汁+粘米粉
6
黄色=胡萝卜+清水榨汁+粘米粉
7
每份的浓稠度以浓豆浆为准，熟能生巧💪
8
喜欢口感Q点就在每份里加一匙木薯粉。或参考前面分享的肠粉配方
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锅水烧开→不锈钢盘抹油→2大勺肠粉浆放牛肉末→上锅蒸2分钟左右→开盖面皮鼓起就熟。
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调配肠粉酱：
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油先爆香菇→虾米→青豌豆→倒入泡香菇的水，烧开加入蚝油2匙，鲍鱼汁2匙，咸淡按个人喜好（喜欢吃辣加辣等），放入香蒜末（油炸过），半碗水加入红薯粉来最后勾芡
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这浓稠度
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蒸好的彩虹肠粉卷起切半，装盘。淋上肠粉酱香~
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🍭
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有沒诱惑到您🌹
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柠香气泡水：
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苏打水+半匙蜂蜜+2片柠檬+薄荷叶
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很清新又解腻
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周三早餐完成！
