超快手八宝饭
简单
4人份
年前超想吃甜甜糯糯的东西，就做了八宝饭，摒弃了复杂繁琐的“规定动作”，电压力锅里直接蒸米，又快手又好吃😊😊😊
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食材清单
其他
- 500克糯米
- 50克猪油
- 适量枸杞
- 适量葡萄干
- 适量豆沙馅
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净糯米，不用泡，放在饭煲内，比平时煮大米饭的水稍少些，加入猪油、糖一起蒸。油量和糖量可根据自己口味调整。
2
米饭蒸熟后，趁热将油糖拌匀。因为加了油，又很热，饭非常好搅拌。如果不搅拌，油只浮在最上面，分布不均匀。
3
接下来的步骤就和其他方子大同小异啦。趁米饭稍晾时做枣花，开水泡葡萄干，凉水泡枸杞。
4
碗里稍稍刷点水，以便铺保鲜膜时能够粘住不移位，摆好枣花、枸杞、葡萄干。
5
两手沾凉白开或带上烘焙专用手套，都要沾凉白开，不然会很黏。取一团糯米饭，慢慢捏成和碗口大小的饼状，轻轻放在碗内，先中间后四周轻压，以免图案移位变形，会自动凹下去一个坑的。再取适量豆沙填入、抹平。
6
再取一团糯米饭按成碗口大小薄一点的饼状，放在上面按平，除去边上多余的糯米饭，整理好形状，盖上四周的保鲜膜，以免表面干裂影响口感。待凉透后取出，热的时候取容易变形。
