田园杂蔬炒里脊
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10根玉米笋
- 1个蛋清
- 250g猪里脊
- 2朵口蘑
- 2根芦笋
- 5朵干木耳
- 调料
- 适量料酒
- 适量油
- 适量淀粉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切大小适中的薄片，用料酒、盐、生抽、蛋白、淀粉抓匀上浆静置。这时候处理蔬菜！
2
芦笋需要把下面三分之一截的皮去掉，直接用刨刀刨就成，然后斜切2-3cm每段。玉米笋和芦笋切的差不多大小就行。口蘑切片。
3
泡发的木耳撕小块，放开水锅里焯水，可以多煮一会（如果你喜欢软软的木耳的话）。其余的三种蔬菜可以一起放开水锅里焯水，味道还颜色不会影响。
4
炒锅内放适量油，放入里脊肉片划散，炒至变色，盛起。放入已焯水的蔬菜和木耳煸炒一分钟，再放入里脊肉片煸炒一分钟，加盐、糖、调味，一般我会放少许的六月鲜生抽。
