韭菜锅贴卷
简单
4人份
春天是吃韭菜的季节，一来嫩，二来春天的韭菜最有营养。而且韭菜也是百搭的蔬菜，和鸡蛋，春笋，豆腐干，肉丝，香菇，怎么炒都惹味，而且韭菜特别容易熟，省时省力。但有些人可能不适合多吃韭菜，比如肠胃功能不好的人，还有是阴虚上火的人，有的人吃了韭菜会烧心，这些人其实可以适当把韭菜炒的稍微熟一点，哪怕出水也没有关系，因为生韭菜有股辛辣味，很冲，所以稍微炒熟点吃了可能就不会那么大的反应了。今天给做锅贴韭菜卷，喜欢吃韭菜的可以试一下。
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食材清单
其他
- 千张
- 生粉
- 白胡椒粉
- 香油
- 鸡蛋
肉类
- 夹心肉
菌菇类
- 鲜香菇
蔬菜类
- 大葱
- 生姜
- 韭菜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把夹心肉清洗干净后切成小细条
2
鲜香菇切成丝
3
千张一端放一撮韭菜
4
放点香菇丝
5
放几条切好的肉条
6
卷起，要收紧
7
卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊（面粉里加一点水搅拌）
8
把剩余的千张卷起
9
切成长度一样的小段
10
盘子里放点生粉
11
把千张卷两端沾上生粉
12
整个千张卷再沾上鸡蛋液
13
锅中加少量的油，放入千张卷煎到两面变成黄色
14
加水没过千张卷的三分之二不到一点
15
加入生姜丝，大葱丝
16
加入半勺白糖，盐和白胡椒粉调味
17
汤汁快收干时淋上香油即可
