玫瑰酱阿胶糕
因为买阿胶，在去济南平阴东阿镇的路上顺便去了一趟满鼻子玫瑰香的玫瑰镇，不买点玫瑰花和玫瑰酱那是不可能的，所以回来自己做了添加玫瑰酱的阿胶糕。尝了一下，玫瑰酱很甜，所以我把冰糖的量减半，不喜欢吃甜的可以少放点
食材清单
其他
- 1000克即墨黄酒
- 125克冰糖
- 125克平阴玫瑰酱
- 250克枸杞
- 500克核桃
- 500克福牌阿胶
- 500克红枣
- 600克熟黑芝麻
- 适量平阴玫瑰花
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
用即墨黄酒烊化福胶48小时，
阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因：
1.增加阿胶的功效
用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
2.软化阿胶
用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。
3.去阿胶腥味
用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。
4.使阿胶保质
用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。
适量的黄酒对人体健康也有好处，黄酒可以润皮肤，益肠胃，活血。
黄酒泡阿胶必须浸泡24小时以上才能去胶火并充分发挥其功效。浸泡三天才能把阿胶全部烊化。如果把阿胶打成粉的亲可以相应的缩短时间
准备辅料，红枣去核，核桃剥出来放烤箱烤香，每个烤箱的脾气不一样，我是160度中层十分钟，枸杞买的免洗的，黑芝麻买的现成的熟芝麻
锅里放冰糖，大火烧开小火开熬，需要一直不停地搅拌以免糊锅，不然一锅千把块就没了，熬了差不多一个小时，挂旗就可以关火放辅料了
加辅料我是先加的玫瑰酱，然后红枣枸杞核桃，最后加黑芝麻，最后加黑芝麻，最后加黑芝麻，重要的事情说三遍，不然你会搅不动
先在模具里铺一层油纸，底层铺上玫瑰花，然后把熬好的搅拌均匀的阿胶糕导倒入模具整形
整形好以后再铺一层玫瑰花，然后用压实板压实后放入冰箱冷藏定型
我一般都冷藏一夜，第二天切片装袋
装袋入盒大功告成，每天两片美美哒，喜欢美食的亲可以加我微信交流哦，微信号：13770179505
