红丝绒咸奶油蛋糕
简单
4人份
这是店里卖得最好的一款蛋糕 少量焦糖酱提升奶油的香醇 带点咸咸的味道 口感超好！
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食材清单
其他
- 1-1.5克根据自己口味调节盐
- 20克根据自己口味调节好时焦糖酱
- 250淡奶油
- 25克玉米油
- 30克牛奶
- 3个鸡蛋
- 3克红曲粉
- 50克低筋面粉
- 奶油部分
调味料
- 10克糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，蛋黄蛋清分离，蛋黄➕牛奶➕玉米油搅拌均匀
2
2.筛入低筋面粉和红丝绒，用打蛋器搅拌均匀，注意不要搅拌过度，没有颗粒即可
3
4.蛋白打发，糖分3次加入
4
5.把一半蛋白加入蛋糊中翻拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
5
6.烤箱提前预热150度，红丝绒蛋糕需要130度20分钟转150度20分钟
6
奶油部分
7
淡奶油➕糖 ➕盐打发，出现纹路后加入焦糖酱继续打发到9成发（夹心状态)，咸味可自己根据不同口味调节，建议每一次都边打发边试味！
8
最后装饰，可以烤一下杏仁片铺面，把切蛋糕剩下的边角料打碎后沾在蛋糕侧面，最后撒上一点糖分，棒棒哒！
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8寸可切8件或10件
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即将更新的浓情黑森林
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