酱焖牛腩
简单
4人份
时间：约80-120分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份
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食材清单
其他
- 100ml红酒
- 10g生抽
- 10g食用油
- 1g花椒
- 1个八角（大料）
- 20g郫县豆瓣酱
- 2片香叶
- 500g牛腩
- 50g黄豆酱
- 5g姜片
- 5g葱白末
- 600g水
- 根据口味添加小葱
调味料
- 10g冰糖
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，冷水下锅，加少许姜片焯水去除杂质浮沫，再流水冲洗干净。
2
锅中倒油，放入姜片、葱白、花椒小火炒香。再放黄豆酱、豆瓣酱炒香，倒入牛肉，加生抽、八角、香叶、冰糖炒匀。
3
倒入红酒、水，没过牛肉，转大火煮开后，加盖小火炖煮1小时以上。
4
汤汁减少，牛肉软烂后，撒小葱段装饰。
