🔥私房爆单必备款|爆浆海盐奶盖芝士蛋糕
我做的奶油蛋糕我一般都是调试口味的时候试一试，很少吃完一整个，毕竟怕胖，哈哈~ 这个蛋糕和肉松小QQ是记忆里唯一自己把一整个蛋糕都吃下去的蛋糕🍰 还可以做成盒子蛋糕，感觉更好吃一些~ ~
食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 10糖
- 24克玉米油
- 250克牛奶
- 25克玉米淀粉
- 2个蛋黄
- 3个鸡蛋
- 45克牛奶
- 50克原味希腊酸奶
- 50克淡奶油
- 60克低粉
- B部分的所有卡士达酱
- 🌟6寸戚风蛋糕
- 🌟B部分:卡士达酱
- 🌟C部分:海盐奶盖
- 🌟杏仁片适量
调味料
- 15克糖
- 2克盐
- 50克糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
👩🏻🍳材料:
🌟A部分
六寸戚风蛋糕一个
材料:低粉 60g 玉米油24g 牛奶45g 鸡蛋3个 糖50g
1.正常戚风的操作手法，烤箱中下层170度35分左右
烤好以后倒扣放凉备用(不会的话，可以翻看我小红书)
🌟B部分
海盐卡士达酱
材料:蛋黄2个 牛奶250g 糖15g 玉米淀粉25g
1.牛奶➕蛋黄➕糖➕玉米淀粉搅拌均匀，
2.小火加热变成流动状态即可离火，切记不可以太稠浓喔液体专为流动状态就可以了，不然影响爆浆
🌟C部分
海盐奶盖
材料: 奶油奶酪100g 糖10g 盐2g 淡奶油50g 原味酸奶50g B部分的卡士达酱全部
1.奶油奶酪隔水加热或者微波炉叮一下，使其软化
2.把糖和盐倒入奶油奶酪里手动打蛋器搅拌均匀，加入淡奶油混匀，再加入酸奶，绝浓稠的那种那种酸奶，我用的安慕希原味酸奶继续搅拌均匀，把之前做好的B部分卡士达酱倒进来搅拌均匀，倒入裱花袋里备用
❣️最后用抹刀在戚风蛋糕中间戳个洞，抹刀插进去四边都转转，不要将蛋糕戳破喔，把做好的奶盖挤进去，表面上的奶茶转圈圈的方式挤匀就好了
🌟杏仁片50g 烤箱160度烤15分中途记得翻面
❗️成品做好以后冰箱冷藏一会儿会更好吃
❗️我更喜欢做成盒子蛋糕，蛋糕胚用蛋糕卷然后一层蛋糕卷一层芝士酱，入口即化很轻盈，蛋糕胚用的不裂开的那个蛋糕卷配方，我的小红书有写，也有视频教程。
❗️海盐奶酪原配方是Tinrry老师的，我减了糖，用了自己的蛋糕胚
❗️想好看还可以撒点糖粉，我一般自己吃都不撒的
良心安利的一款蛋糕💓
❣️杏仁片一定要吃之前再放，没有就用杏仁也好吃
伯爵红茶就是在卡士达酱里加红茶粉，蛋糕胚里也加点