火腿肠包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g猪油
- 250克中筋粉
- 3克酵母
- 60克温水
- 60克牛奶
- 8条热狗
调味料
- 40g白糖
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
50克温水（38度）加酵母4克，调成酵母水
2
500克面粉中加入20克白糖5克盐拌匀，200克水和酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅，搅成絮状，加入20克食用油
3
揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，天冷可以用蒸锅装点水，开火加热一分钟（水温70度左右，不要太热），关火，将装面团的盆放进去发酵，大概30-40分钟左右就能发好。夏天室温发酵，（也可以放冰箱冷藏一晚上，第二天早上就发酵好了）
4
发酵好的面团，戳个洞不回弹不塌陷
5
发酵好的面团揉面排气，（分成两份，留了一半做葱卷）取一份分成小剂子，搓成手指粗的长条，卷上火腿肠（火腿肠分成两段，对半切开）
6
卷好的火腿肠包放温暖处二次醒发20分钟，跟前面一样烧点热水放蒸锅醒发，这样比较快（夏天室温发酵）
7
水开上锅，大火蒸12分钟，闷5分钟出锅
8
剩下的面团擀成薄片，抹食用油，撒上葱花，卷成长条
9
卷好的面团切段，中间用筷子压一下（忘了拍），放温暖处二次醒发20分钟
10
水开上锅蒸12分钟，闷5分钟出锅
11
做成小豆沙卷也很好吃哦😊
