洋芋搅团~武都
简单
4人份
家乡的味道！从小吃到大，小时候放学回家，煮好土豆，剥皮，砸好，等父母干活回家一起吃，怀念的味道，没滋滋~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一碗武都酸菜
- 五六瓣蒜
- 若干土豆
- 适量花椒面
- 适量辣椒面
蔬菜类
- 葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、选完全成熟的土豆，淀粉越多越好，洗干净煮熟，煮大半锅的样子；
2
2、趁热剥皮，放篮子里凉冷；
3
3、倒入专门用来砸搅团的容器里，先慢慢捣碎，边砸边前后搓，等搓开始黏了之后用力砸，砸至洋芋变得细腻均匀，没有大块的残留即可（如小视频）。
4
4、蒜剁碎，放碗里，加入适量辣椒面，盐，花椒粉等调料，油热锅后倒入调料碗里，油淹没过调料，可以多一点点。
5
5、油锅继续使用，剩一点油，放入蒜，葱香锅，倒入酸菜炒一会，加入水。
6
6、等水开了放入砸好的搅团，即可盛碗里，加入调料食用。
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PS：喜欢吃凉的可以直接把搅团分装到碗里，然后加入调料，把炒酸菜未加入水之前的酸菜盛些出来，加入碗里，一起食用。
8
这个是吃冷的样子😍
