赛螃蟹红烧排骨

简单 4人份

外面一层是蟹膏的味道 里面一层是猪猪的味道 留学生在外的自我成长之路 要从这款“赛螃蟹红烧排骨”开始了! 如有不足 请厨友饭友们多多指教!

赛螃蟹红烧排骨
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 可不用蜂蜜
  • 排骨
  • 生抽
  • 老抽
  • 老酒
蔬菜
  • 可用葱段,随个人喜好洋葱
蔬菜类
  • 3片生姜
调味料
  • 冰糖

营养成分

热量

757.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

4.0 克

10.0 克

751.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

焯排骨,去血(英国的肉都要焯一边)

2

将排骨放入碗里,淋上老酒,生抽,加入一勺面粉,一个鸡蛋

3

搅拌均匀,让每个排骨上都包裹着蛋液

4

热锅,冷油,放入生姜和洋葱(生姜一定要,洋葱不一定,也可以放葱段)

5

煎排骨,一面一面煎,不要翻滚,一面成型了再翻到另外一面,你会发现排骨外面像是裹了一层炒蛋皮。

6

瞧,包裹着一层炒蛋皮,如果有排骨包裹着不好,可以用勺子舀一些之前准备好的蛋液在那个排骨上面

7

排骨正反两面都包裹上之后,加水没过排骨

8

加生抽,老抽,蜂蜜,冰糖。

9

为什么我要加蜂蜜呢,我就是觉得这个甜甜的味道不一样 :P

10

小火2小时

11

因为我要把汤留着当面汤用

12

所以就不收汁了

13

(论留学生在外如何生存:P

14

一般是配饭和下面条吃

15

荤素搭配很重要

16

大家不要向我学习哈哈哈

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