外面一层是蟹膏的味道 里面一层是猪猪的味道 留学生在外的自我成长之路 要从这款“赛螃蟹红烧排骨”开始了! 如有不足 请厨友饭友们多多指教!
757.0 卡
10.0 克
15.0 克
38.0 克
4.0 克
10.0 克
751.0 毫克
B,A
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
焯排骨,去血(英国的肉都要焯一边)
将排骨放入碗里,淋上老酒,生抽,加入一勺面粉,一个鸡蛋
搅拌均匀,让每个排骨上都包裹着蛋液
热锅,冷油,放入生姜和洋葱(生姜一定要,洋葱不一定,也可以放葱段)
煎排骨,一面一面煎,不要翻滚,一面成型了再翻到另外一面,你会发现排骨外面像是裹了一层炒蛋皮。
瞧,包裹着一层炒蛋皮,如果有排骨包裹着不好,可以用勺子舀一些之前准备好的蛋液在那个排骨上面
排骨正反两面都包裹上之后,加水没过排骨
加生抽,老抽,蜂蜜,冰糖。
为什么我要加蜂蜜呢,我就是觉得这个甜甜的味道不一样 :P
小火2小时
因为我要把汤留着当面汤用
所以就不收汁了
(论留学生在外如何生存:P
一般是配饭和下面条吃
荤素搭配很重要
大家不要向我学习哈哈哈