[虎皮鸡爪]
简单
4人份
![[虎皮鸡爪]](/static/images/default/food5.jpg)
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食材清单
其他
- 11只鸡爪
- 1g砂糖
- 1勺料酒
- 1勺蜂蜜
- 八角
- 王守义十三香
- 花椒
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪泡水，依次剪掉指甲
2
😂😂性感的
3
锅内入水倒入一勺料酒，几片姜，葱叶1个，开大火煮五分钟
4
捞出趁热放入凉水中然后捞出沥干水分
5
放在厨房吸油纸上让其干燥
6
碗里加入一勺白醋，一小勺白糖
7
再放蜂蜜一勺，搅匀匀
8
然后给晾干的鸡爪均匀的涂抹，整个都涂遍
9
铁锅倒油烧至八成热下抹了酱汁的鸡爪
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这时盖上锅盖，炸鸡瓜时会爆，很容易伤到自己，盖上锅盖可以来不时晃动锅，别太猛，油容易出来，这样防止鸡爪粘连
11
炸个几分钟，最好拿个专门炸东西的长筷子，锅盖开点.小缝伸进筷子翻动一下鸡爪，炸好上色关火
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捞出控油
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然后放入冰水中浸泡两小时
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准备葱姜蒜，十三香，辣椒，花椒，大料
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起油锅，油热放佐料煸炒一下
16
开小火煸
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煸好后把浸泡好的鸡爪放锅，加没过鸡爪的水，加入一小勺生抽开大火烧开后转中小火
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一直到汤汁收到剩下一点时放入少许盐和鸡精调味
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最后关火装盘，撒上几片香菜叶即可
20
诱人，一次能吃一盘子