鱼香笋丝
简单
4人份
超市买的笋子不太新鲜，只剥出一点点能吃，干脆混点别的菜炒一炒。此时又来不及化肉，只能做个没肉的鱼香笋丝了，结果超好吃，很下饭！
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食材清单
其他
- 2瓣蒜
- 一个灯笼椒
- 一勺醋
- 半根胡萝卜
- 少许清水或淀粉少
蔬菜类
- 2片姜
- 少许葱
调味料
- 一勺豆瓣酱
- 一勺酱油
- 少许糖
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋子切丝焯水几分钟捞出备用，灯笼椒切丝，胡萝卜切丝。
2
中小火加油，先爆香葱姜蒜，加胡萝卜丝翻炒，至稍软
3
加笋丝和灯笼椒丝，翻炒均匀，加豆瓣酱、酱油、醋、糖，继续翻炒、至材料变软，过程中可加一点水（也可勾芡），再炒一会出锅。
