北方特产‖小时候的味道蚂蚱腿
简单
4人份
这是一道北方的特产蚂蚱腿，俗话称果子，小的时候，只有过年才会吃上妈妈炸的果子，特别喜欢，没事的时候抓一把，嘎嘣嘎嘣的脆响，甭提多幸福 今年疫情在家无聊，让妈妈教了做法，第一次做很成功
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 10克左右色拉油
- 2个鸡蛋
- 适量温水
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把白砂糖放温水里化开
2
2个鸡蛋在碗里搅拌均匀
3
把所有材料倒进面盆里，和面一样，和成面团，面光盆光那种
4
和好的面放在案板上，醒面十分钟左右
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醒面之后就像这样，用到切成剂子备用
6
每个剂子这样揉
7
然后擀成一元硬币这么厚就成了，切成5厘米宽的长条
8
最后切成这样的小条条，撒上面粉，把黏在一起的都掰开，如果不掰开下油锅就会成一整个，所以每一个都要掰开，撒面粉是为了不让它们黏在一起，但是不要撒太多，要不然油锅里会有一层沉淀
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油锅热了就可以放进去炸了
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大概这个颜色就可以出锅了，不能炸的太老，太老不好吃
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最后这一步可有可无，根据自己的口味，我喜欢吃甜，所以最后这一步是熬糖稀，这样小泡基本差不多了，有点粘稠就行，糖稀的比例是糖:水2:1
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关火，然后把炸好的蚂蚱腿放到糖稀里，不断地翻炒，直到黏黏的糖稀变成糖霜，就可以出锅了
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最后成品，这样就说明好了
