酸酸甜甜咕老肉（超超超超详细步骤图）
简单
4人份
这个菜一直是我们家的保留菜品，逢年过节亲戚朋友过来做客端上一盆，很是上档次。这次特别花了点时间把每个步骤都拍出来跟大家共同分享。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4颗红椒
- 1/4颗菠萝
- 1/4颗青椒
- 1/4颗黄椒
- 500G里脊肉（这次用的大排里脊，比较嫩）
- 生粉
蔬菜
- 1/4颗洋葱
调味品
- 寿司醋
调味料
- 番茄酱
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备齐全，里脊肉切块，用六月鲜，少许黑胡椒腌制2个小时
2
腌制好的肉块，每一个都均匀地裹上生粉（*注意：我们在饭店吃的古老肉，都是圆圆的，但自己切下来的肉都是方方的，那该怎么办呢？这里有个小窍门---裹生粉的时候用手使劲捏一下，这样可以把方块肉稍微变圆，呵呵。仅供参考，不介意的可以忽略）
3
准备一锅油，当看到锅底泛小泡泡了就可以开在中小火上
4
此时就可以下捏好的小肉球了，慢慢地，一个个下到油锅里
5
炸至如图金黄色，但就这样还是不行的，要好看好吃我们要进行第二次下油锅，也就是我们平常说的“复炸”
6
还是原来的油，继续使用，再次加热到泛小泡泡
7
这是可以第二次将小肉圆下油锅，
8
第二次出来的颜色要比第一次深很多，基本上有这个颜色就可以了。
9
接下来我们就可以准备配料了，所有配料一起下锅翻炒，稍微段生即可
10
锅里稍留点油，加入番茄酱，腌肉的酱油，寿司醋，白糖，具体的分量我都没有测过，凭经验啦，稍微炒至
11
加入炸好的肉块，使每块肉上都均匀地黏附上酱汁。
12
酱汁快收干时，加入配料翻炒即可。
13
最终的成品
14
加了一朵胡萝卜花，就是照片拍的次了点，呵呵
