平底锅版脆蛋卷
简单
4人份
贫民窟艺术家艰难的做蛋卷历程
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 75克黄油
- 80克低筋面粉
- 适量黑芝麻
调味料
- 1克盐
- 50克糖
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
3个鸡蛋打散，加入1克盐和50克白糖用蛋抽搅拌至白糖融化；加入80克低筋面粉，搅拌均匀后，再加入75克融化的黄油以及适量的黑芝麻
2
平底锅烧热后转小火，倒入一勺面糊
3
在面糊上盖上一张油纸，拿一个板子把面糊压扁(我这里用的是烤蛋糕的活底模具)
4
或者你可以选择一个比平底锅小的奶锅把面糊压扁(反正一切平底的可以把面糊压扁的东西都可以)
5
然后小心的把油纸揭开，用铲子翻面，煎到两面都出现这种金黄色，就拿出锅，趁热卷起来，放在一边晾凉。
6
晾凉后蛋卷就会变脆了，如果没有那么脆也没关系，直接整盘蛋卷送入烤箱110度烤20分钟，蛋卷就能变坚挺了😏
