黄金海鲜蚝烙（煎海蛎）
简单
4人份
每一家都有自己心中的蚝烙/海蛎煎。 我喜欢的蚝烙，满满的葱香味，底部脆脆的，上面的海蛎软软的，带着小章鱼QQ的口感，真的很好吃。
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 150g海蛎
- 1个鸡蛋
- 2只小章鱼
- 30克红薯粉
- 70克水
- 葱油（油20g➕葱白一根）
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡精
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
848.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油烧热加入葱白，烧至葱白金黄，能有很好的增加香味的作用。
2
材料都准备好。
3
海蛎和鱿鱼都洗干净，小章鱼切成小块，开水下锅加上姜片一起烫几秒钟，为了让食材出锅能一起熟，烫一下就不担心海蛎都焦了但是鸡蛋没熟的情况。
4
海蛎和小章鱼混合，番薯粉加水、盐、白胡椒粉、鸡精全部混合搅拌均匀。
5
热锅先加一小勺葱油，放入混合好的材料，尽量铺平均匀，再加一勺葱油，中火慢慢煎，煎到感觉底部开始变脆。
6
鸡蛋另拿个碗稍稍挑开蛋黄打散，倒入锅里，再
7
加入最后剩下的葱油，撒上葱花，盖上盖子闷5分钟。
8
可以搭配上传统的蘸酱，就是鱼露➕白胡椒粉，有点睛之笔的作用。
