卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法
简单
4人份
最近大街上好多卖卤菜的，周末就自己卤一下，健康美味也干净！
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食材清单
其他
- 150克海带结
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 20个鹌鹑蛋
- 20粒花椒
- 3张豆皮
- 3瓣大蒜
- 4个鸡蛋
- 6只鸡爪
- 7个干辣椒
- 一小包王守义炖肉料
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 5小块冰糖
- 8克盐
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋和鹌鹑蛋洗净后，冷水下锅，煮熟捞出，去皮备用；
2
鸡爪洗净后，冷水下锅，放入三片姜，和一勺料酒，煮开两分钟后捞出，洗净备用；
3
锅中放入适量油，烧至七八成热后，加入大蒜姜以及香料炒香后，再加入鸡爪翻炒均匀；
4
放入一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒以及适量盐，翻炒均匀后，加入适量开水；再放入五级小粒冰糖；
5
放入一袋卤料包，做成卤料汁；
6
水开后，中小火煮鸡爪十五分钟；
7
再加入煮熟的鸡蛋鹌鹑蛋和海带，煮十分钟左右；再加入豆皮，煮三五分钟即可；
8
关火后，闷一两个小时左右入味；
9
等吃的时候，盛出来就可以来吃啦！
