醋溜白菜里脊肉｜美食台
简单
4人份
醋溜大白菜是一道很家常的菜，加入里脊肉片，会让这道菜的香味更浓郁，而适当加入花椒和辣椒调味，会增加口感的丰富性，非常下饭。
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食材清单
其他
- 200g大白菜
- 200g里脊肉
- 2汤匙淀粉
- 2汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 2汤匙香醋
- 适量干辣椒
- 适量花椒
- 适量鲜辣椒
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将新鲜里脊肉切片，洗净沥干的大白菜斜切成片，菜梗和菜叶分开盛放。
2
调味用的干辣椒、鲜辣椒切成圈，淀粉、香醋、老抽、生抽调和成酱汁备用。
3
热锅起油，下鲜辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉片煸炒，并加少许老抽上色。
4
放花椒提香，下白菜梗翻炒至稍软，再下菜叶炒至断生。
5
最后将准备好的酱汁调匀，倒入锅中，继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁，清脆微甜、酸香麻辣的醋溜白菜里脊肉就做好了。
