家常上海红烧大排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 啤酒
- 大排
- 干淀粉
- 老抽
- 鸡蛋
- 黄酒
蔬菜类
- 姜葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨从市场处理好，回家洗净，用刀背敲打肉，把纤维敲松即可
2
加鸡蛋抓匀，放盐、黄酒、姜葱、干淀粉拌匀，淋少许油保鲜膜封好，进冰箱腌制一晚上
3
锅内油烧热，下大排，分批炸，我一般三块一炸，前提是油必须足
4
炸好排骨沥干油，把腌制的葱姜冲洗干净在锅内煸炒香，下啤酒、加老抽、糖，下入沥干油的排骨大火烧开，小火焖制，最后收汁即可
