美味的炸馒头片

简单 4人份
美味的炸馒头片
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食材清单

其他
  • 150克鲜牛奶留部分来调整
  • 300克面粉
  • 3个鸡蛋
  • 3根肠仔
  • 4克酵母
  • 豆沙馅
调味料
  • 20克糖

营养成分

热量

286.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

1.0 克

4.0 克

572.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

馒头是提前一天做好的,具体方法如下:300克面粉加入4克酵母,20克糖提前用水化开并加入150克鲜牛奶搅拌均匀。

2

20克糖提前用水化开并加入150克鲜牛奶搅拌均匀。留20克牛奶出来进行调整,如果面团太湿就不用加了。

3

揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵,我一般是放在有温水的锅中发酵20分钟,变成两倍大,用手指戳一下不回弹即可。

4

将面团排气揉成光滑面团,并分成小剂子。

5

揉到横切面没有大的气孔就可以了。

6

最后做了五个馒头和两个豆沙包。

7

上锅进行第二次发酵40分钟。开大火蒸15分钟后不要马上揭盖,关火后等5分钟再打开以免馒头回缩。

8

出锅了,白白胖胖的,发的还可以,老公尝了一个说不够劲道,下次准备试下老面馒头。

9

早上起来准备做炸馒头片,碗中打入三个鸡蛋,准备好肠仔,将冷冻了一个晚上的馒头拿出来解冻。

10

将馒头切成薄片。

11

锅中下油,将馒头两边沾上蛋液后放入锅中小火炸好。多翻几次片两面金黄即可捞出控油。

12

出锅了,金灿灿的很诱人。

13

这时候皮蛋瘦肉粥也准备好了。还可以煎几个肠仔。大功告成啦!可以享受美食带来的乐趣了。

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