餐厅级别的清蒸石斑鱼
简单
4人份
开背和卷丝是精髓！ 学会（fei）了吗🌚
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食材清单
其他
- 2个红辣椒
- 2把小葱
- 3勺料酒
海鲜类
- 3勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜片切片切丝，小葱切段。
2
切卷丝：剥两张大葱皮，裹上小葱和辣椒，卷背切丝，将切好的葱椒丝泡入水中。
3
石斑鱼改刀开背，记得开完一边到一边，才能让它立起来！
4
盘中放入姜片和葱段，在鱼背上放姜片，放入3勺料酒，鱼身上撒盐，腌渍约10分钟。
5
大火将清水烧开，将鱼放入蒸锅中，等待约5-8分钟（根据鱼大小调整）
6
将汤汁倒出，姜片取出，放上姜丝和葱椒卷丝
7
热锅倒入蒸鱼豉油和水，各小半碗（比例自己发挥哈），淋入盘中
8
热锅倒油，加热至7-8成，淋上热油即可出锅。
