低热量北海道香蕉吐司-小美版
简单
4人份
很喜欢吃香蕉 考虑香蕉糊和淡奶油密度差不多 试了一下代替部分淡奶油 因为香蕉甜度高 所以减了一部分糖 所以热量低了不少 配方是2个12厘米水立方的量 成品有明显香蕉香味 奶味依然浓郁
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食材清单
其他
- 1根100克香蕉
- 200克淡奶油
- 25-30克鲜酵母
- 600克高筋面粉
- 60克牛奶
- 60克黄油
调味料
- 5克盐
- 65克细砂糖
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一根熟透的大香蕉 去皮100克 切段放入小美 10秒 8速打成泥 清理锅壁
2
放入除黄油酵母以外的其他所有材料，10秒/2速混合，揉面4分钟
3
放入软化的黄油 揉至全扩展 大约6-8分钟
4
滚圆 温度28 湿度70 发酵至2倍大
5
分割成4份 滚圆 盖保鲜膜松弛15分钟
6
拍扁 擀成牛舌状 翻面 卷起 盖保鲜膜 松弛15分钟
7
擀成长条状 翻面 从上往下卷紧 放入吐司盒
8
温度32 湿度85 发至8分满 烤箱170度预热
9
170度 30分钟
