黑芝麻核桃绿茶酥
简单
4人份
春节各家都会买很多肉，可以把肥膘留下来炼油，然后做中式点心留做春节的一道私家露脸菜！ 做法不算复杂，这种油皮包酥皮的法子比包油法简单的多。
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食材清单
其他
- 100克低筋粉
- 150克中筋面粉
- 3克绿茶粉
- 60克水
- 核桃
- 猪油
- 黑芝麻
调味料
- 糖
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把150克中筋面粉、35克糖、40克猪油、60克水混合，揉成水油皮面团
2
面团需要多揉一会儿，直到面团表面光滑
3
将100克低筋粉、50克猪油、3克绿茶粉混合，揉成油酥面团
4
两个面团分别静置松驰30分钟
5
用手掌把水油皮面团压扁
6
在压扁的水油皮面团上放上油酥面团
7
用水油皮将油酥皮包起来。包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁
8
案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形
9
把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，另一端也向中心线翻折，再沿中心线对折。折后好转90度，再用擀面杖擀成长方形
10
重复折叠的过程一次，折好的面片静置20分钟，再擀成长方形，沿着长方形的一端卷起来，切成20小份
11
切开的面片可以看到绿白分明，把面团按扁后，包入馅料，收口
12
把点心收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱，180度，上下火，烤25分钟左右
