茄汁焖黄豆
简单
4人份
“春园耕地，夏园耘土，早斋摘菜，午后晌眠。晚点一瓶清啤一碟青菜两盏花生，和着三四五碗白米饭，无诗无箫琴，乃得大自在。” 昨晚熬了点番茄酱，于是晨起用番茄酱焖了一锅农家豆，豆子是阿姨自家种的，每年收割好了，总会送一大袋子过来，于是这一年里做豆浆也好，做菜、做饭都可以用的上。虽常嫌阿姨烦，却总对老人家心存感激。
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食材清单
其他
- 1tips生抽
- 适量水
蔬菜
- 一把黄豆
调味料
- 适量番茄酱
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆隔天晚上用水泡上一夜
2
用高压锅先把黄豆煮熟
3
加入适量番茄汁，看浓稠度，觉得干了，加点儿水，再加一点生抽（主要为了上色）
4
焖至豆子入味，觉得淡了可以添少许盐
5
起锅，凉凉，早饭可搭白粥，午饭可配白米饭，晚饭可搭清酒一小碗，很下饭的清淡小菜。
