好吃零失败的小油条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 115克（水+蛋液=165）水
- 1个（去壳50克）鸡蛋
- 250克中粉
- 2克小苏打
- 2克泡打粉（无铝）
- 8克玉米油
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料入盆揉，揉好后如耳垂一样柔软，包上抹油保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上
2
从冰箱取出面团，切三分之一（剩余面团冰箱存放几天都行，随吃随炸）揉面垫洒粉防粘，将面团擀长，切小块。
3
两小块叠加拉长，中间用筷子压一下，两头捏紧不松开，盖保鲜膜醒10分钟
4
起油锅，中火烧至油温6成热（放入筷子起小泡为6成热）
5
放入两头捏紧的面块，面块很快变大浮起，用筷子翻面，炸至全部金黄捞起滤油
6
咸淡适中，又香又脆小油条来了
